Définition du sel

Définition du sel

 

Le sel de Guérande est un produit entièrement naturel.

Récolté à la main tous les jours en période chaude à l’aide du ‘Las’ pour le gros sel et de la ‘Lousse’ pour la fleur de sel.

Sous l’action du soleil et du vent d’est de préférence, l’eau chauffe, s’évapore la teneur en sel augmente et devient saumure.

Dans le fond argileux de l’œillet, l’eau se transforme en cristaux anguleux pour le gros sel et en fine pellicule légère en surface pour la fleur de sel.

Le sel de Guérande est connu et reconnu internationalement, pour sa qualité en sels minéraux et sa teneur en oligo éléments fournis par l’argile.

Une tradition ancestrale de production en complète harmonie avec le développement durable.